炎炎夏日多吃豆類能夠祛濕護(hù)胃

發(fā)布日期：2018-06-30 訪問量： 次

氣溫高、雨水多、濕度大是夏季的氣候特點(diǎn)。這樣的氣候環(huán)境，容易造成人的脾胃不適胃口差，而夏季多吃豆類，能夠健脾祛濕保護(hù)腸胃，下面介紹幾款豆類菜肴。

炎炎夏日多吃豆類能夠祛濕護(hù)胃

赤小豆紫米粥

原料：赤小豆、紫米、糯米、山藥、糖各適量。

做法：山藥去皮切丁；赤小豆及紫米、糯米加10碗水，用大火煮滾后轉(zhuǎn)小火慢熬，當(dāng)米湯成濃稠狀時，加入山藥丁稍煮，加糖調(diào)味即可。

扁豆絲炒肉

原料：長扁豆、豬肉、辣椒及調(diào)味料各適量。

做法：長扁豆擇好洗凈，放入清水中浸泡15分鐘；豬肉洗凈，切片，用生抽抓勻；起鍋熱油，倒入長扁豆翻炒至變色；長扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片變色時，淋上蠔油、醬油，再倒入適量清水燒一下，收汁后出鍋。

豌豆玉米炒蝦仁

原料：豌豆、蝦仁、玉米粒、雞蛋、姜、黑胡椒粉、鹽各適量。

做法：豌豆焯水至九成熟后撈出控水，玉米剝粒焯水至八成熟，姜切細(xì)絲；雞蛋打開后取蛋清，放入蝦仁，加少量淀粉拌勻；起鍋熱油，放姜絲炒香，倒入蝦仁快速翻炒；放豌豆和玉米，調(diào)入鹽和黑胡椒粉，快速翻炒均勻；加入水淀粉、少量食鹽后翻炒均勻即可。

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